Hỗ trợ Bếp trưởng thực hiện việc nhập hàng, kiểm tra tình trạng hàng hóa nhập về như các loại thực phẩm, nguyên liệu, dụng cụ bếp… phải đảm bảo cả về chất lượng lẫn số lượng.
Chịu trách nhiệm trong ca làm việc về chất lượng món ăn, cách bày trí món ăn và sự hài lòng của khách hàng đối với món ăn
Chịu trách nhiệm đảm bảo cao nhất tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, vệ sinh môi trường; sử dụng tiết kiệm điện, gas, nước cấp trong toàn khu vực bếp.
Phân công và điều phối nhân viên thực hiện công việc chuyên môn được giao trong ca, bao gồm: chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế, chế biến, phục vụ … theo đúng yêu cầu đặt ăn của khách.
Giám sát chặt chẽ quy trình bảo quản nguyên vật liệu của nhân viên, thường xuyên kiểm tra để kịp thời phát hiện, xử lý những hư hỏng, lãng phí nguyên vật liệu, thức ăn, sai phạm nếu có trong phạm vi quyền hạn.
Phối hợp nhân viên bảo trì (thuộc Phòng Kỹ thuật) định kỳ kiểm tra đảm bảo an toàn phòng chống cháy nổ tuyệt đối tại khu vực bếp.
Chủ động đề xuất các sáng kiến nhằm cải tiến quy trình làm việc, nâng cao hiệu quả công việc của nhân viên, tiết giảm chi phí đầu vào cho bộ phận.
Tham gia cùng Bếp trưởng điều hành đào tạo, huấn luyện nhân viên khi được phân công.
Thái độ chuẩn mực, cầu thị, hợp tác tốt với tất cả nhân viên trong bộ phận và tại các bộ phận có liên quan khác.
Sẵn sàng thực hiện các công việc khác theo sự phân công của cấp quản lý trực tiếp, Bếp trưởng điều hành, Trưởng Bộ phận Ẩm thực.
YÊU CẦU CÔNG VIỆC
Tiêu chuẩn:
Giới tính:Nam/Nữ
Độ tuổi: 25 – 50 tuổi.
Yêu cầu về năng lực và kinh nghiệm:
Có kinh nghiệm từ 1 – 2 năm làm việc tại nhà hàng, khách sạn
Tác phong làm việc nghiêm túc
Có bằng cấp, chứng chỉ liên quan chuyên ngành bếp
Sức khỏe tốt, tác phong chuyên nghiệp
Nhanh nhẹn, chịu khó.
Yêu cầu về kỹ năng mềm:
Có tinh thần trách nhiệm, chịu áp lực công việc
Sáng tạo và nhiệt tình trong công việc
Cầu thị, chịu tìm tòi, học hỏi
Kỹ năng giao tiếp tốt, hòa nhã và tinh thần làm việc nhóm
Có khả năng làm việc độc lập, kiên định và chính kiến
